🥛 A whey é proteína em pó proveniente do soro do leite: é a porção proteica do leite. Esta porção é separada e “reduzida a pó” através de filtrações. Pela sua origem e aplicabilidade eu costumo dizer que a whey é um alimento: pode ser usada como parte de uma refeição.
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🧫 PRECISO DE TOMAR WHEY ISOLADA?
A grande diferença é o teor de lactose. A isolada sofre mais filtrações: é retirada a maioria da lactose tornando-se assim mais pura. Por isto, a whey isolada é mais cara. Caso não tenhas qualquer alergia/desconforto com a lactose podes optar pela concentrada que fica mais em conta e a diferença nutricional é pequena.
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🔬 COMO SABER SE É DE QUALIDADE?
Dentro do mesmo tipo de whey há que ter em atenção o perfil de aminoácidos (constituintes da proteína: 1 molécula de proteína é formada por muitos AA). Se o produtor não fornece esta informação costuma ser sinal de que há algo errado. Se olhares apenas para o conteúdo proteico por 100g de produto podes ser enganado: as proteínas mais baratas muita vez são ricas em AA não essenciais (mais baratos como a taurina e a glicina) acabando por perder qualidade. Garante que existe pelo menos 10g de leucina e 25% de BCAA (junção de valina, leucina e isoleucina).
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🍴 PORQUE USAR?
A whey vai entrar na tua dieta como qualquer alimento. Se esperas ter melhores resultados ao tomá-la… esquece! É muito conveniente para quem não consegue atingir o total diário de proteína: é fácil conseguir um almoço/jantar com proteína (facilmente incluis peixe/carne) mas nos lanches é diferente. Então, a whey entra como facilitismo para conseguir uma refeição proteica: tem um sabor agradável, é prática e muito versátil.
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🥞🍹 COMO CONSUMIR?
Em forma de batido (com água ou leite), mousse (com muito pouca água), adicionando a outros produtos (como iogurtes) ou em qualquer tipo de receita (bolos, panquecas, papas…).
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👨👩👧👦 QUEM PODE TOMAR?
Toda a gente! Não importa se treinas, se és sedentário ou se és menor de idade ou idoso. A whey é segura para todos desde que não prejudique o teu intake total de proteína.
👆 PRECISAS DE TOMAR?
Sim: se tens dificuldade em atingir o teu aporte proteico diário, se te dá jeito porque tens pouco tempo para fazer uma refeição ou simplesmente gostas do sabor.
Não: se não te encaixas em nenhuma das situações acima e apenas achas que precisas de tomar whey para recuperar melhor ou crescer mais.
⏲️🥛 QUANDO E QUANTO?
A whey é uma proteína de fácil digestão e absorção mais rápida do que as proteínas provenientes de alimentos sólidos. Se não consegues fazer uma refeição numa janela de 1h após o teu treino podes ter vantagens em beber um batido nesse tempo. Caso contrário toma quando te der jeito: pode ser de manhã porque tens pouca fome, no intervalo do trabalho onde só tens 10min... A quantidade “recomendada” é de 25-30g no entanto não faz qualquer sentido: eu peso 90kg tomo 25g e uma rapariga com 45kg também tem de tomar 25g? Com isto não quero dizer que devem tomar menos de 25g mas sim que devem ajustar ao que precisam para cada refeição! Se precisas de 40g de proteína numa refeição vais precisar de ~55g de whey. Se só precisas de adicionar 10g de proteína à refeição vais ter de colocar apenas ~15g de whey.
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